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特長
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ちびカステラ
抗日戦争の後期に、温州人の谷進芳は五馬街にでカステラを経営しました。こだわりの材料を使い、作りながら売ってました。そのカステラは柔らかく、味は甘しょっぱいで、すごく温州人の口に合います。その料理人は背が低いため、ちびカステラと呼ばれて有名に
長人ワンタン
長人ワンタンは百年以上の歴史を持ち、温州の市民に良く知られる一つの伝統の軽食です。ワンタンの品質、味、形、彩を重視して、良い品質の材料を使用し、色合いが鮮やかで、口当りが新鮮です。ワンタンのスープが清冽で、いくら食べても飽きない軽食として有
魚丸スープ、魚たたきスープ
温州の魚丸は魚の白身を原材料として、千切りしてから、酒、調味料、塩で少々漬けて、片栗粉を入れてから、手でじっくり揉みます。魚丸を一口の大きさにして、沸かしたお湯の中にいれて、魚丸が浮いたら召し上がれます。食べる時に、小さい碗の中にスープとお
魚ゼリー
魚ゼリーは魚の脂身を原材料として作った料理です。魚の脂身を良く煮込み、脂身が溶けたら冷凍すれば良いです。食べる時に、細かく切り、醤油、お酢、胡麻油、胡椒等調味料を付けて召し上がれます。 　　 　　住所：人民路東聯ビル（長人伯魚ゼリー館）
県前団子
温州の点心と言え、やはり県前団子です。この店は温州始めの団子屋です。もち米の粉で作る団子状の食べ物で、ものすごく美味しいです。団子に中にあんず、黒ゴマ、豚肉等を入れ、この味はぜひお試しください。 　　住所：温州市県前ビルA棟111番地 　　
温州鴨舌
鴨の舌を使い、醤油、砂糖、紹興酒等調味料に漬けて、蒸篭に蒸します。出来上がった料理はやわらかくて香ばしいです。温州方言の中、「舌｣の発音は「儲ける」と同じので、人々に好まれてます。 温州鴨舌の有名ブランド：初旭鸭舌、修文鸭舌、腾桥鸭舌、爽
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